3 Resep Ayam Viral Bulan Ini: Dari Fricassee Creamy, Ayam Prancis Elegan, Hingga Ayam Crispy Saus Madu (Kesukaan Anak!)

bundaresep – Halo, Bunda! Selamat datang di bundaresep.com. Lagi bingung mau masak ayam apa lagi bulan ini? Nah, tenang, hari ini kita punya 3 resep ayam sekaligus yang diambil dari satu video viral.Dewatogel

Bahkan, resepnya beda-beda banget, lho! Contohnya, ada yang creamy dan fancy ala restoran Eropa (Resep #1 dan #2), dan juga ada resep pamungkas yang lebih enak dari nugget ayam (Resep #3) yang dijamin bikin anak-anak di rumah bolak-balik nambah nasi.

Jadi, yuk, langsung aja kita bedah satu per satu!

 

⚠️ Catatan Penting (Opsi Halal)

 

Perlu diketahui, Resep #1 dan #2 di video aslinya menggunakan wine/vermouth (alkohol). Akan tetapi, untuk versi Halal, Bunda bisa MENGGANTINYA dengan kaldu ayam ekstra + 1 sendok teh cuka apel atau jus anggur putih non-alkohol untuk mendapatkan sedikit rasa asamnya. Walaupun begitu, rasanya dijamin tetap lezat, kok!

---

 

Resep #1: Chicken Fricassee (Ayam Krim Jamur Super Lembut)

 

Baik, resep pertama ini adalah Chicken Fricassee klasik. Singkatnya, ini adalah sejenis semur ayam creamy khas Prancis yang rasanya kaya banget, lembut, dan gurih dari jamur. Oleh karena itu, cocok banget buat makan malam spesial.

 

Bahan-bahan:

 

• 6 buah paha bawah (drumstick) ayam
• 4 buah paha atas ayam
• 1 ½ sdt garam
• 1 sdt lada hitam
• ½ sdt bawang putih bubuk
• Minyak zaitun (untuk melumuri ayam)
• 3 sdm mentega
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 340 gr (12oz) jamur kancing, potong dua
• 2 lembar daun salam
• Thyme segar (atau ½ sdt thyme kering)
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sdm tepung terigu
• ½ cangkir (120ml) jus anggur putih (opsi halal) atau kaldu ayam
• 3 cangkir (700ml) kaldu ayam
• ⅓ cangkir (80ml) krim kental (heavy cream)
• ¼ sdt pala bubuk
• Lauk Pelengkap: Kentang tumbuk (dibuat dari kentang rebus + 1 sdm garam, mentega, dan susu)

 

Cara Membuat:

 

1. Pertama-tama, bumbui ayam. Lumuri paha ayam dan drumstick dengan garam, lada hitam, bawang putih bubuk, dan sedikit minyak zaitun. Lalu, aduk rata.
2. Kedua, goreng ayam (Tahap 1). Panaskan 3 sdm mentega dengan api sedang. Kemudian, masukkan paha ayam (kulit di bawah), goreng 4 menit sampai cokelat keemasan. Setelah itu, balik, masak 3 menit lagi. Angkat dan sisihkan.
3. Ketiga, goreng ayam (Tahap 2). Di wajan yang sama, masukkan drumstick. Lalu, goreng sekitar 7 menit di semua sisi sampai kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
4. Selanjutnya, tumis bumbu. Ke wajan yang sama, masukkan bawang bombay, masak 1 menit. Begitu wangi, masukkan jamur, daun salam, dan thyme. Masak sekitar 7 menit sampai jamur layu.
5. Setelah itu, masukkan bawang putih cincang, masak sebentar lagi.
6. Sekarang, bikin saus. Taburkan 3 sdm tepung terigu, aduk cepat selama 1 menit. Tuang jus anggur/kaldu, aduk-aduk dasar wajan. Kemudian, tuang 3 cangkir kaldu ayam, aduk rata.
7. Berikutnya, masak ayam. Kembalikan semua ayam (paha atas dan drumstick) ke dalam wajan. Tutup, lalu biarkan mendidih selama 12 menit.
8. Sambil menunggu, siapkan kentang tumbuk (rebus kentang 18 menit, lalu haluskan dengan mentega dan susu).
9. Lalu, selesaikan ayam. Buka tutup wajan, lanjutkan masak (tanpa tutup) selama 25 menit agar saus sedikit mengental.
10. Hampir selesai, masukkan krim kental. Bumbui dengan ¼ sdt garam, ¼ sdt lada, dan ¼ sdt pala bubuk. Aduk rata.
11. Akhirnya, sajikan ayam creamy ini di atas kentang tumbuk.

---

 

Resep #2: Ayam Prancis Kuno (dengan Wortel & Daun Bawang)

 

Selanjutnya, resep kedua ini juga hidangan Prancis klasik, tapi lebih ringan dari yang pertama. Apalagi, pakai tambahan sayuran wortel dan daun bawang yang dipotong korek api.

 

Bahan-bahan:

 

• 8 potong paha ayam (fillet atau utuh)
• Garam dan lada hitam
• Minyak zaitun
• 2 sdm mentega
• ½ bawang bombay, cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm tepung terigu
• ¾ cangkir (180ml) Vermouth putih (ganti kaldu ayam + cuka apel)
• ¼ cangkir (60ml) kaldu ayam
• 1 lembar daun salam
• 2 tangkai thyme segar
• 1 buah wortel, potong korek api halus
• 1 batang daun bawang, potong korek api halus
• ½ cangkir (120ml) krim kental

 

Cara Membuat:

 

1. Pertama, bumbui ayam. Lumuri paha ayam dengan garam, lada, dan minyak zaitun.
2. Kemudian, goreng ayam. Lelehkan mentega (api sedang). Masak ayam 2-3 menit. Lalu, balik, masak lagi 2-3 menit.
3. Selanjutnya, tumis bumbu. Taburkan bawang bombay di atas ayam, goreng 1 menit. Setelah itu, masukkan bawang putih, aduk rata.
4. Lalu, masak ayam sekitar 4 menit lagi, pastikan semua bagian ayam terlumuri mentega.
5. Berikutnya, bikin saus. Taburkan 2 sdm tepung ke seluruh ayam, pastikan aduk dan balik-balik ayam agar terlapisi rata.
6. Begitu rata, tuang Vermouth (atau penggantinya) dan kaldu ayam. Juga, masukkan daun salam dan thyme.
7. Jika sudah, tutup wajan, masak dengan api sedang sekitar 10 menit.Tembak ikan Slot
8. Saat 10 menit berlalu, masukkan sayuran. Masukkan wortel dan daun bawang yang sudah dipotong korek api. Aduk rata.
9. Sekali lagi, tutup wajan, masak lagi selama 10 menit.
10. Terakhir, masukkan krim kental, aduk, dan didihkan sekitar 2 menit. Siap disajikan!

---

 

Resep #3: Ayam Goreng Saus Madu (Lebih Enak dari Nugget!)

 

Nah, ini dia resep pamungkas yang dijamin jadi rebutan anak-anak di rumah! Intinya, ini adalah ayam goreng double fry yang super renyah, dibalut saus mentega bawang putih, kecap, dan madu.

 

Bahan Adonan Ayam:

 

• 1 butir telur (suhu ruang)
• ½ sdt garam
• ½ sdt lada hitam
• ¼ cangkir tepung maizena
• ½ sdt baking powder

 

Bahan Ayam & Saus:

 

• 700 gr (1.5 pon) paha ayam fillet, potong-potong dadu
• Minyak goreng (video pakai minyak alpukat, tapi bebas)
• 3 sdm mentega tawar
• 6 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm kecap asin
• 3 sdm gula merah (brown sugar)
• 2 sdt madu
• 1 sdm biji wijen sangrai
• Bawang hijau/daun bawang, iris tipis (untuk taburan)

 

Cara Membuat:

 

1. Langkah pertama, bikin adonan. Di mangkuk besar, campur telur, garam, lada hitam, tepung maizena, dan baking powder. Lalu, aduk rata sampai jadi adonan kental.
2. Kedua, lumuri ayam. Masukkan potongan paha ayam ke dalam adonan. Aduk sampai semua ayam terlapisi rata.
3. Ketiga, goreng pertama (Mematangkan). Panaskan minyak (api sedang). Masukkan potongan ayam satu per satu (jangan langsung dituang semua biar tidak menempel). Kemudian, goreng secara bertahap selama 3-5 menit sampai berwarna keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
4. Pastikan ulangi proses ini sampai semua ayam habis digoreng.
5. Langkah penting: goreng kedua (Menggaringkan). Panaskan lagi minyak (api sedang-besar). Masukkan semua ayam yang sudah digoreng tadi. Lalu, goreng lagi selama 1-2 menit sampai warnanya cokelat keemasan tua dan super renyah. Angkat dan tiriskan.
6. Sambil menunggu ayam tiris, bikin saus (Sat-Set). Di wajan bersih, lelehkan 3 sdm mentega. Begitu meleleh, masukkan 6 siung bawang putih cincang, tumis 30 detik sampai wangi (jangan sampai gosong!).
7. Selanjutnya, masukkan kecap asin, gula merah, dan madu. Aduk cepat selama 20 detik, lalu langsung kecilkan api.
8. Setelah saus mengental, campur ayam. Masukkan semua ayam goreng crispy ke dalam saus. Aduk cepat sampai semua ayam terlumuri saus.
9. Terakhir, taburkan biji wijen sangrai dan irisan bawang hijau. Aduk rata.
10. Siap disajikan! Mmm… enak banget!

---

Selamat mencoba resep-resep ini di rumah ya, Bunda!