Kentang Panggang Super Lengkap!
bundaresep.com – Halo semuanya! Lagi bingung mau masak apa hari ini? Jika kamu lagi lapar dan cari ide resep yang beda dari biasanya, maka kamu wajib coba menu yang satu ini.
Sebenarnya, kita akan membuat kentang panggang yang super komplit! Ini bukan kentang panggang biasa, ya. Bagian bawahnya adalah base kentang yang gurih, sementara bagian atasnya diisi tumisan ayam paprika yang juicy, lalu ditutup dengan lelehan keju cheddar dan mozzarella.
Nggak cuma itu, kita juga akan bikin saus cocolan homemade pakai krim asam (sour cream) yang segar banget. Yuk, langsung siapkan bahan-bahannya!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Pertama-tama, resep ini kita bagi jadi tiga bagian, ya: Bahan Base Kentang, Bahan Topping Ayam, dan Bahan Saus Cocol.
1: Base Kentang
- 5 buah kentang
- 3 butir telur
- 2 sendok makan tepung terigu
- Peterseli (cincang halus, secukupnya)
- Bawang (bisa daun bawang atau 1/2 bawang bombay, cincang halus)
- Paprika (1/2 buah, cincang halus untuk memberi warna)
- Garam dan lada hitam (secukupnya)
2: Topping Ayam & Keju
- 1 potong dada ayam (potong dadu kecil)
- 2 buah paprika (beda warna lebih cantik, potong dadu)
- 1 buah bawang bombay (cincang)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 50 gr keju cheddar (parut)
- 50 gr keju mozzarella (parut)
- Minyak sayur (untuk menumis)
- Garam dan lada hitam (secukupnya)
3: Saus Cocol Krim Asam
- 3 sendok makan krim asam (sour cream)
- 1 sendok makan mayones
- 1-2 siung bawang putih (parut atau cincang sangat halus)
- Daun Dill (cincang halus, secukupnya)
- Sedikit bawang bombay (cincang sangat halus, opsional)
- Garam dan lada hitam (secukupnya)
Cara Membuat (Langkah-Demi-Langkah)
Ikuti langkah-langkah ini biar nggak bingung, ya!
1: Bikin Saus Cocol (Biar Dingin Dulu)
- Supaya lebih hemat waktu dan bumbunya meresap, kita bikin sausnya dulu.
- Lalu, siapkan mangkuk kecil. Masukkan 3 sdm krim asam, 1 sdm mayones, bawang putih, daun dill cincang, sedikit bawang bombay cincang (jika pakai), garam, dan lada.
- Aduk semuanya sampai rata. Setelah itu, cicipi rasanya. “Saus yang sempurna sudah siap!” Simpan dulu di dalam kulkas.
2: Siapkan Base Kentang
- Kupas 5 buah kentang, cuci bersih, kemudian parut kasar (bisa pakai parutan keju).
- Selanjutnya, siapkan mangkuk besar. Kocok lepas 3 butir telur.
- Masukkan kentang yang sudah diparut ke dalam mangkuk telur. Aduk rata.
- Berikutnya, tambahkan peterseli cincang, bawang cincang halus, dan paprika cincang halus.
- Bumbui dengan garam dan lada hitam. Terakhir, masukkan 2 sendok makan tepung terigu. Aduk lagi sampai semua bahan tercampur sempurna.
- Siapkan loyang atau pinggan tahan panas. Pastikan sudah diolesi sedikit minyak atau dialasi kertas roti.
- Tuang adonan base kentang ke loyang, ratakan permukaannya.
- Akhirnya, Panggang dalam oven pada suhu 180°C selama 25 menit.
3: Bikin Topping Ayam (Sambil Nunggu Kentang Matang)
- Selagi base kentang di-oven, kita siapkan topping-nya.
- Panaskan sedikit minyak sayur di wajan. Lalu, tumis 1 buah bawang bombay cincang sampai wangi.
- Masukkan 1 potong dada ayam yang sudah dipotong dadu. Masak sampai ayam berubah warna.
- Setelah itu, masukkan 2 buah paprika yang sudah dipotong dadu dan 2 siung bawang putih cincang. Aduk-aduk.
- Bumbui dengan garam dan lada hitam. Masak sampai ayam dan paprika matang.
- Terakhir, masukkan 50 gr keju cheddar parut. Aduk cepat sampai keju tercampur rata dan sedikit meleleh. Kemudian, matikan api.
4: Perakitan Final!
- Setelah 25 menit, keluarkan base kentang dari oven.
- Lalu, potong base kentang menjadi 6 bagian kotak yang sama besar (langsung di dalam loyang).
- Tuang dan ratakan tumisan topping ayam keju tadi ke seluruh permukaan base kentang.
- Selanjutnya, taburi bagian paling atasnya dengan 50 gr keju mozzarella parut.
- Akhirnya, Panggang kembali ke dalam oven pada suhu 180°C selama 15 menit, atau sampai keju mozzarella meleleh sempurna dan berwarna keemasan.
Selesai! Kentang Panggang Ayam Keju super lezat siap disajikan. Pastikan kamu menyajikannya selagi hangat bersama saus cocol krim asam yang sudah kita siapkan tadi.
Gimana, gampang, kan? Oleh karena itu, kamu harus banget cobain ini di rumah. Enak sekali!
Selamat makan!