Resep Sapi Lada Hitam Kilat (Dijamin Empuk!)

bundaresep – Halo food lovers! Ketemu lagi dengan kami. Kali ini, kita akan membuat salah satu menu comfort food yang menjadi favorit banyak orang: Sapi Lada Hitam! Rasanya gurih, pedas, dan manisnya pas banget. Dijamin keluarga Anda pasti suka.

Perlu dicatat, resep ini menggunakan trik khusus agar daging sapi Anda empuk maksimal meskipun Anda masak cepat. Lantas, bagaimana cara Anda membuatnya? Yuk, langsung kita intip resepnya sampai habis!

Persiapan Bahan-Bahan

Bahan	Jumlah	Keterangan
Daging Sapi	1/4 kg	Secara umum, paling baik Anda gunakan bagian Tenderloin atau Sirloin.
Bawang Putih	3 siung	Cincang halus.
Bawang Bombay	1/2 buah	Potong kecil-kecil.
Daun Bawang	2 batang	Khususnya, gunakan bagian putihnya saja, potong kecil-kecil.
Paprika Hijau	Secukupnya	Potong kecil-kecil.
Paprika Merah/Kuning	Secukupnya	Sebagai alternatif, Anda boleh menggantinya dengan cabe merah besar jika sulit Anda temukan.

Bahan Marinasi Daging

Bahan Marinasi	Jumlah
Tepung Maizena	1 sendok makan
Minyak Sayur	2 sendok makan
Kecap Asin Pekat	1 sendok makan
Lada Putih Bubuk	1/2 sendok teh
Telur Ayam	1 butir

Bahan Saus Lada Hitam

Bahan Saus	Jumlah
Kecap Inggris	1 sendok makan
Kecap Manis	1 sendok makan
Kecap Asin Pekat	2 sendok makan
Saus Tiram	2 sendok makan
Minyak Wijen	1 sendok makan
Lada Hitam Butiran	1 sendok makan

Demo Tembak Ikan

Bahan Pengental

Air: 75 ml
Tepung Maizena: 1 sendok teh

1: Mempersiapkan dan Mengempukkan Daging

Daging: Pertama-tama, iris tipis-tipis daging sapi (tenderloin/sirloin).
Tips Mengempukkan: Selanjutnya, jika Anda menggunakan bagian sapi yang agak alot, Anda haluskan permukaannya terlebih dahulu. Anda bisa menggunakan alat pengempuk daging. Bahkan, jika tidak punya, cukup gunakan ujung pisau bagian belakang.
Marinasi Daging: Setelah itu, pindahkan daging ke mangkuk. Di sini, Anda masukkan semua bahan marinasi yang Anda siapkan.
Aduk Rata: Campur semua bahan hingga rata dan daging mampu menyerap telur.
Penyimpanan: Terakhir, simpan daging di kulkas dan marinasi selama kurang lebih 30 menit saja.

2: Membuat Saus Dasar

Persiapan Saus: Ambil mangkuk kecil. Anda tuang 1 sdm kecap Inggris, 1 sdm kecap manis, 2 sdm kecap asin pekat, 2 sdm saus tiram, dan 1 sdm minyak wijen.
Pengadukan: Lalu, aduk rata semua bahan saus. Sisihkan.
Pengental: Untuk membuat pengental, campur 75 ml air dengan 1 sdt tepung maizena hingga larut. Sisihkan.

3: Menumis Daging (Kunci Keempukan!)

Wajan Panas: Panaskan wajan, kemudian tambahkan minyak sayur secukupnya hingga benar-benar panas.
Goreng Daging: Masukkan sapi yang sudah dimarinasi. Kunci! Masak daging ini cuma 5 sampai 10 detik saja! Sebab, jangan sampai kelamaan karena nanti dagingnya akan menjadi alot.
Maka dari itu, angkat daging segera, tiriskan minyaknya, dan sisihkan.

4: Memasak Bumbu dan Menyelesaikan Hidangan

Paprika: Ambil sisa wajan tadi, kemudian masukkan potongan paprika (hijau dan merah/kuning). Tumis sebentar saja (sekitar 20 detik) agar teksturnya masih renyah. Angkat, sisihkan.
Bawang: Setelah itu, panaskan kembali wajan bersih, tambahkan 2 sdm minyak. Tumis bawang putih cincang sampai harum.
Lada Hitam: Setelah harum, Anda masukkan 1 sdm lada hitam butiran yang sudah Anda sangrai.
Tuang Saus: Tuang saus dasar yang sudah Anda racik tadi. Aduk rata.
Campur Pengental: Segera tambahkan campuran tepung maizena dan air.
Sayuran: Berikutnya, masukkan Bawang Bombay & Daun Bawang. Tumis sebentar saja.
Daging Masuk: Akhirnya, masukkan kembali sapi dan paprika yang sudah ditumis sebentar tadi.
Aduk Cepat: Aduk-aduk cepat selama kurang lebih 1 sampai 1,5 menit saja. Pastikan saus sudah meresap ke semua daging dan sudah mengental.
Matikan api. Anda bisa segera menyajikan Sapi Lada Hitam ini!

Selamat mencoba resep Sapi Lada Hitam ini di rumah! Dijamin hasilnya empuk, gurih, dan bikin nagih.

AGEN BOLA TERPERCAYA DEWAGG ~ Taruhan Bola Parlay Terbaru
Daftar disini >> Link Alternatif Dewagg