Halo, teman-teman! Kalau lagi cari ide masakan yang creamy, cheesy, dan dijamin bikin keluarga di rumah senang, resep yang satu ini wajib Anda coba. Tentunya, kita dapat bocoran resep mantap langsung dari Michael di Jerman, yang membagikan cara membuat Casserole Kentang Brokoli panggang.
Ini adalah perpaduan sempurna antara kentang yang empuk, brokoli yang sehat, sayuran tumis yang wangi, dan nantinya akan Anda siram saus keju bechamel buatan sendiri yang “medok” banget. Bahkan, kalau Anda lihat videonya aja, hasilnya “indah banget” dan pastinya… “Mmm… Enak sekali!”
Penasaran gimana cara buatnya? Gas, bray, kita bongkar resepnya!
🍽️ Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk memudahkan, saya membagi resep ini jadi tiga bagian: bahan sayuran, bahan saus keju, dan bumbu.
Bahan Sayuran & Utama:
- 500 g (17.6 oz) Kentang: Kupas dan potong-potong.
- 1 kepala Brokoli: Ukuran sedang, potong per kuntum.
- 1 buah Bawang Bombay: Cincang.
- 1 buah Wortel: Potong dadu kecil.
- 1 buah Lada (Bell Pepper): Potong dadu.
- 3 siung Bawang Putih: Cincang halus.
- Minyak: Secukupnya untuk menggoreng/menumis.
Bahan Saus Keju (Béchamel):
- 50 g (1.8 oz) Mentega
- 2 sendok makan Tepung Terigu
- 400 ml Susu
- 80 g (2.8 oz) Keju Gouda (atau keju melting lain seperti cheddar/mozzarella)
- Garam: Secukupnya.
Bumbu Tumisan:
- Garam
- Lada Hitam
- Herbal (pilihan Anda): Seperti oregano atau parsley kering.
🧑🍳 Langkah-Langkah Pembuatan
Ikuti langkah-langkah ini biar hasilnya sempurna:
- Siapkan Kentang: Pertama, rebus kentang yang sudah Anda potong dalam air yang sudah Anda beri 1 sendok teh garam. Masak sampai matang (empuk), lalu tiriskan.
- Siapkan Brokoli: Kedua, letakkan kuntum brokoli di mangkuk tahan panas. Tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan ia terendam selama 10 menit. Ini akan membuat brokoli setengah matang dan warnanya tetap hijau cerah. Setelah itu, tiriskan.
- Tumis Sayuran: Selanjutnya, panaskan minyak di wajan. Masukkan 3 siung bawang putih cincang. Goreng selama 2-3 menit sampai minyaknya wangi (jangan sampai gosong!).
- Masukkan Sayuran Keras: Setelah itu, masukkan bawang bombay, tumis hingga layu. Tambahkan wortel dan lada (bell pepper). Tumis semua sayuran hingga empuk.
- Bumbui Tumisan: Kemudian, beri garam, lada hitam, dan herbal sesuai selera ke dalam tumisan sayuran. Aduk rata.
- Buat Saus Keju: Sekarang, di panci terpisah, lelehkan 50g mentega. Masukkan 2 sendok makan tepung terigu, lalu aduk cepat hingga menjadi pasta (yang biasa orang sebut roux).
- Tuang Susu: Masukkan 400ml susu secara bertahap sambil Anda terus mengaduknya pakai whisk agar tidak menggumpal. Masak dengan api kecil.
- Tambahkan Keju: Begitu campuran mengental, masukkan 80g keju Gouda (atau keju pilihanmu). Lalu, aduk hingga keju meleleh dan saus menjadi creamy. Beri sedikit garam jika perlu.
- Susun Casserole: Hampir selesai, siapkan loyang atau wadah tahan panas. Tata kentang rebus, brokoli, dan sayuran tumis di dalamnya.
- Siram & Panggang: Tuang saus keju ke atas semua sayuran hingga merata.
- Waktunya Oven: Terakhir, panggang dalam oven yang sudah Anda panaskan sebelumnya pada suhu 180°C (356°F). Panggang selama 25-30 menit atau hingga bagian atasnya berwarna cokelat keemasan dan meletup-letup.
Siap Disantap!
Akhirnya, setelah matang, keluarkan dari oven. Lihat saja betapa indahnya itu! Aroma keju panggang dan sayuran yang rich pasti memenuhi dapur Anda.
Biarkan sedikit mendingin sebelum Anda menyajikannya. Oleh karena itu, hidangan ini cocok banget buat makan malam keluarga atau jadi menu andalan saat kumpul-kumpul. Selamat makan!
AGEN BOLA TERPERCAYA DEWAGG
Daftar disini >> syrosmap.com