Resep Kue Cantik Manis Sagu Mutiara: Tampilan Menawan, Lembut, dan Cocok untuk Ide Jualan

bundaresep – Sesuai namanya, kue tradisional ini tidak hanya memiliki rasa enak, tetapi juga tampilan yang sangat cantik. Kue Cantik Manis Sagu Mutiara menawarkan tekstur lembut (“gemoy”), rasa manis yang pas, serta rasa gurih santan yang kuat.

Resep ini sangat ekonomis. Dengan modal sedikit, Anda bisa menghasilkan sekitar 25 buah kue. Oleh karena itu, Anda bisa menjadikan resep ini sebagai ide jualan, isian snack box, atau sekadar cemilan keluarga.

Berikut adalah bahan-bahan dan langkah pembuatannya menggunakan metode hemat gas 7-30-7.

Citislots Pusatnya Slot Gacor dengan RTP terupdate

Bahan-Bahan

Bahan Sagu Mutiara:

• 100 gram Sagu Mutiara

• Air secukupnya untuk merebus

• Beberapa tetes pewarna makanan merah cabai (opsional)

Bahan Adonan Tepung:

• 100 gram Tepung Hunkwe

• 120 gram Gula Pasir

• 1/2 sdt Garam

• 1/4 sdt Vanili Bubuk (opsional)

• 1/2 sdt Vanila Cair (opsional)

• 600 ml Santan Matang (suhu ruang). Anda bisa menggunakan 1/2 butir kelapa besar atau 2 bungkus santan instan yang dilarutkan air.

Cara Membuat

Tahap 1: Memasak Sagu Mutiara (Metode 7-30-7)

Gunakan teknik ini agar sagu mutiara matang sempurna tanpa memboroskan gas:

1. Rebus 7 Menit: Didihkan air terlebih dahulu, lalu masukkan sagu mutiara. Rebuslah selama 7 menit dalam panci tertutup menggunakan api sedang. Anda boleh mengaduknya sesekali agar tidak hancur.

2. Pewarnaan & Perendaman 30 Menit: Setelah 7 menit, buka tutup panci dan tambahkan pewarna merah secukupnya, lalu aduk rata. Matikan api, tutup kembali panci (Anda bisa menyumpal lubang tutup panci dengan tisu), dan biarkan selama 30 menit.

3. Rebus Kembali 7 Menit: Setelah 30 menit, sagu akan terlihat setengah matang (masih ada titik putih). Tambahkan air lagi secukupnya, nyalakan api sedang, dan rebus kembali selama 7 menit dalam keadaan panci tertutup.

4. Pematangan Akhir: Setelah 7 menit kedua, matikan kompor. Tutup panci dan diamkan lagi sekitar 10 menit hingga sagu mutiara bening sempurna (tidak ada putih-putihnya). Angkat, tiriskan, dan siram air dingin agar tidak lengket.

Tahap 2: Membuat Adonan Cantik Manis

1. Siapkan wajan anti lengket. Masukkan tepung hunkwe, gula pasir, garam, dan vanili bubuk.

2. Tuangkan santan secara bertahap sambil mengaduknya agar tercampur rata. Tambahkan vanila cair jika suka.

3. Masak adonan menggunakan api sedang sambil terus mengaduk agar bagian bawah tidak hangus.

4. Masaklah hingga adonan mengental, meletup-letup, dan teksturnya berubah seperti bubur sumsum.

Tahap 3: Pencampuran dan Pencetakan

1. Saat adonan sudah meletup-letup, kecilkan api ke posisi paling kecil (seperti api lilin atau mau padam).

2. Masukkan sagu mutiara yang sudah Anda tiriskan ke dalam adonan bubur hunkwe. Aduk rata menggunakan spatula atau whisker.

3. Setelah semua tercampur rata, matikan api dan segera angkat.

4. Segera Cetak: Anda harus melakukan proses ini dengan cepat karena adonan hunkwe mudah mengeras (set). Tuang adonan panas ke dalam cetakan (Anda tidak perlu mengoles cetakan dengan minyak atau air). Hentakkan sedikit agar padat.

5. Biarkan hingga adonan dingin, mengeras, dan set.

Cara Penyajian & Pengemasan

• Cara Mengeluarkan Kue: Setelah dingin, tekan perlahan pinggiran kue, lalu balikkan. Kue akan keluar dengan mudah dan tidak lengket.

• Ide Kemasan: Gunakan mika kotak atau mika bulat. Lapisi bagian bawah dengan potongan daun pisang agar lebih estetik dan wangi. Tambahkan stiker label agar nilai jual bertambah.

Kue Cantik Manis ini siap untuk Anda sajikan. Rasanya manis, gurih, dan teksturnya yang gemoy pasti membuat semua kalangan menyukainya! Selamat mencoba.