bundaresep – Halo foodies! Kali ini kita akan membongkar resep sambal bawang yang dijamin beda dari yang biasa Anda buat di rumah. Sambal ini memiliki rasa gurih yang khas dan wangi minyak panas yang menggoda selera. Maka dari itu, sambal ini sangat cocok Anda sandingkan dengan segala lauk, mulai dari telur ceplok hingga bebek goreng.
Namun, Anda harus tetap menjalankan pola makan sehat dan olahraga teratur.
Bahan-Bahan yang Perlu Anda Siapkan:
-
Bawang merah (gunakan yang ukuran kecil-kecil, atau potong-potong jika besar)
-
Bawang putih (cukup 1 siung, sebagai penambah aroma gurih)
-
Cabai rawit setan/oren (sesuai selera pedas Anda)
-
Cabai hijau (sedikit saja, untuk warna dan rasa yang lebih kompleks)
-
Minyak sayur secukupnya (minyak bekas menggoreng akan kami pakai lagi!)
-
Kaldu bubuk/penyedap rasa (jangan pakai garam lagi!)
-
Gula putih secukupnya
Langkah Membuat Sambal Bawang:
1. Goreng Cabai Hingga Layu
-
Siapkan wajan dan tuang minyak sayur secukupnya. Panaskan minyak.
-
Setelah panas, masukkan cabai rawit dan cabai hijau yang sudah Anda cuci bersih.
-
Tips Penting: Karena cabai sering ‘meletus’ saat digoreng, segera tutup wajan dengan tutup panci. Selanjutnya, goreng cabai hingga benar-benar layu.
-
Jika sudah layu, kecilkan api, kemudian angkat cabai dan sisihkan.
2. Goreng Bawang Hingga Setengah Matang
-
Gunakan minyak bekas menggoreng cabai tadi.
-
Masukkan semua bawang merah kecil dan tambahan 1 siung bawang putih.
-
Goreng bawang hingga setengah matang. Penting: Jangan goreng sampai terlalu kering agar teksturnya tetap crunchy saat diulek.
-
Jika sudah matang, angkat dan sisihkan bawang. Biarkan minyak tetap berada di wajan (sebab, minyak ini akan kami gunakan nanti).
3. Proses Pengulekan
-
Siapkan ulekan. Masukkan cabai yang sudah Anda goreng tadi.
-
Ulek cabai secara perlahan. Ingat, ulek cabai kasar saja, tidak perlu sampai terlalu halus. Tekstur kasar akan memberikan sensasi pedas yang lebih nikmat.
-
Kemudian, tambahkan kaldu bubuk dan gula putih. Di sini, kami tidak menggunakan garam karena kaldu bubuk sudah memberikan rasa asin yang cukup.
-
Selanjutnya, masukkan satu siung bawang putih yang sudah Anda goreng. Lalu, ulek sampai halus. Bawang putih ini memberikan sedikit bau gurih yang khas.
-
Terakhir, masukkan bawang merah yang sudah Anda goreng. Penyet-penyet bawang merah kasar saja; jangan ulek sampai hancur. Menggunakan bawang merah kecil memudahkan proses penyetan ini.
4. Kunci Utama: Siram dengan Minyak Panas!
-
Panaskan kembali minyak sayur bekas menggoreng cabai dan bawang tadi hingga benar-benar panas (Minyak harus wajib panas!).
-
Tuang minyak panas ini langsung ke atas sambal yang sudah Anda ulek di cobek. (Hati-hati, jangan sampai minyaknya kebanyakan!)
-
Aduk rata sambal dengan minyak panas.
Sambal Siap Disantap!
Dan voila! Sambal bawang Anda sudah jadi! Wanginya pasti langsung menyeruak dan membuka selera makan. Oleh karena itu, sambal ini sangat cocok Anda nikmati dengan nasi hangat, telur ceplok, atau seperti yang kami lakukan, dengan bebek goreng atau tahu/tempe goreng.
Selamat mencoba resep sambal bawang endul ini di rumah!
AGEN BOLA TERPERCAYA Dewagg
Daftar disini >> Link Alternatif Dewagg