Resep Tempe Goreng Pedas Daun Jeruk: Gurih, Wangi, dan Bikin Nagih!

bundaresep – Apakah Anda bosan dengan olahan tempe yang itu-itu saja? Jika biasanya Anda hanya menggoreng tempe biasa atau menggunakan tepung standar, saatnya mencoba kreasi baru yang satu ini: Tempe Goreng Pedas Daun Jeruk.

Resep ala Aura Family ini menawarkan sensasi rasa yang berbeda. Oleh karena itu, perpaduan rasa pedas, gurih, dan aroma wangi dari irisan daun jeruk akan membuat tempe ini sangat pas sebagai cemilan santai maupun lauk pendamping nasi hangat. Selain itu, bahan-bahannya pun sangat ekonomis dan mudah Anda temukan di pasar.

Penasaran bagaimana cara membuatnya agar garing di luar namun tetap lembut di dalam? Mari simak resep lengkapnya berikut ini.

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

• 1 papan Tempe (ukuran sedang/besar)

• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 buah Cabai keriting (tambahkan cabai rawit jika suka lebih pedas)

• 4 siung Bawang putih

• 4 siung Bawang merah

• 1 ruas Kunyit (agar warna gorengan lebih cantik cerah)

• 1 sdm Garam (untuk mempermudah proses pengulekan)

Bumbu Tambahan & Adonan:

• 1 butir Telur ayam

• 8 lembar Daun jeruk (iris tipis/gunting-gunting)

• ½ bungkus Ketumbar bubuk

• ½ sdm Kaldu bubuk

• ¼ sdm MSG/Micin (opsional, bisa ganti gula pasir)

• 5 sdm munjung Tepung Beras

• Sedikit air

Cara Membuat

1. Persiapkan Tempe Pertama-tama, keluarkan tempe dari bungkusnya. Lalu, potong tempe menjadi bentuk segitiga atau sesuai selera Anda. Irislah tempe dengan ketebalan sedang. Jangan mengiris terlalu tipis agar tidak keras, namun jangan juga terlalu tebal agar bumbu bisa meresap sempurna. Selanjutnya, sisihkan tempe tersebut.

2. Membuat Bumbu Halus Langkah kedua, haluskan cabai keriting, bawang putih, bawang merah, kunyit, dan garam. Anda bisa menguleknya secara manual atau menggunakan blender. Anda tidak perlu menghaluskannya terlalu hancur, karena tekstur sedikit kasar justru akan membuat bumbu lebih terasa nikmat.

3. Meracik Bumbu Marinasi Kemudian, pindahkan bumbu halus ke wadah yang cukup besar. Tambahkan ketumbar bubuk, kaldu bubuk, MSG (atau gula), dan pecahkan 1 butir telur ayam. Setelah itu, masukkan juga irisan daun jeruk yang sudah Anda gunting tipis. Aduklah semua bahan tersebut hingga menyatu dengan sempurna.

4. Melumuri Tempe Berikutnya, masukkan potongan tempe ke dalam adonan bumbu basah tadi. Aduk perlahan menggunakan tangan bersih atau sarung tangan plastik sampai bumbu menutup seluruh permukaan tempe secara merata.

5. Penambahan Tepung Setelah bumbu membalut tempe, masukkan 5 sendok makan tepung beras. Tambahkan sedikit air agar adonan tidak terlalu kental. Pastikan Anda tidak menuang air terlalu banyak agar tepung tetap menempel pada tempe. Lalu, aduk kembali hingga rata.

Tips: Diamkan (marinasi) selama kurang lebih 5 menit agar bumbu benar-benar meresap ke dalam pori-pori tempe.

6. Proses Penggorengan Panaskan minyak dalam jumlah banyak dengan api sedang. Ketika minyak sudah benar-benar panas, masukkan tempe satu per satu. Gorenglah dengan api sedang agar matang merata.

Jangan lupa untuk membalik tempe agar kedua sisinya matang sempurna. Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan (golden brown). Akhirnya, angkat dan tiriskan.

Saran Penyajian

Nikmatilah Tempe Goreng Pedas Daun Jeruk ini selagi hangat. Tekstur luarnya yang garing berpadu dengan lembutnya tempe di dalam, serta aroma daun jeruk yang semerbak, pasti akan menggugah selera makan keluarga.

Selamat mencoba resep ekonomis dan lezat ini di rumah!