Gado-gado
Gado-gado adalah makanan khas Betawi berisi sayur-sayuran yang direbus, irisan telur dan tahu, serta ditaburi bawang goreng dan kerupuk. Sayur-sayuran ditambahkan dengan bumbu kacang atau saus dari kacang tanah yang telah dihaluskan yang kemudian diaduk merata.
Equipment
- Kompor
- Panci
- Wajan
- Cobek
- Blender
Ingredients
- 5 Buah Lontong (Potong-potong)
- 1/4 Daun Selada (Cuci Bersih)
- 1/4 Potong Tauge (Seduh Air Panas)
- 5 Lembar Daun Kol (Iris dan Rebus)
- 1 Ikat Kacang Panjang
- 4 Buah Kentang (Rebus)
- 6 Buah Telur (Rebus)
- 2 Buah Timun (Iris-Iris)
- 2 Buah Wortel (Iris Korek Api dan Rebus)
- 1 Papan Tempe (Goreng)
- 3 Buah Tahu Putih (Goreng)
- 4 Buah Tomat
- 200 Gram Kacang Tanah (Sangarai dan Haluskan)
- 2 Siung Bawang Putih (Haluskan)
- 2 Sendok Kecap Manis
- 1 Sendok Air Asam Jawa
- Gula, Garam, Merica
- Air
Instructions
- Siapkan semua bahan-bahan seperti sayuran segar, tahu, tempe, lontong, dan telur rebus.
- Tata sayuran segar, tahu, tempe, lontong, dan telur rebus di atas piring saji.
- Membuat saus kacang: Campurkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dengan bawang putih, kecap manis, air asam jawa, gula, garam, dan merica. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mendapatkan konsistensi saus yang diinginkan.
- Tuang saus kacang di atas hidangan gado-gado.
- Aduk rata semua bahan dengan saus kacang hingga merata.
- Gado-gado siap disajikan.
Notes
Seperti itu resep sederhana untuk membuat gado-gado. Anda bisa langsung menyesuaikan rasa pedas, asin dan manis di setiap bumbu kacang sesuai dengan selera yang anda suka. Selamat memasak!