Resep Batagor
Untuk membuat batagor, bakso dan tahu goreng akan disajikan bersama-sama. Baso akan dipotong menjadi beberapa bagian dan dimasukkan ke dalam tahu goreng yang telah diisi dengan bahan isian enak bersama Bunda Resep. Setelah itu, batagor akan digoreng kembali hingga tahu goreng matang dan berwarna kecokelatan.
Ingredients
- 250 Gram Ikan Tenggiri
- 50 Gram Tepung Tapioka
- 1 Butir Telur
- 2 Siung Bawang Putih
- 1 Batang Daun Bawang
- 1/2 Sendok Teh Garam
- 1/4 Sendok Teh Merica Bubuk
Instructions
- Haluskan daging ikan tenggiri, bawang putih, dan daun bawang menggunakan food processor atau blender
- Campurkan tepung tapioka, telur, garam, dan merica bubuk ke dalam adonan ikan. Aduk hingga rata.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil bakso.
- Campurkan potongan tahu, tauge, dan daun bawang dalam sebuah wadah.
- Tambahkan sedikit garam dan merica secukupnya. Aduk rata.
- Ambil selembar kulit pangsit, letakkan satu bakso dan sejumput isian tahu di tengahnya.
- Lipat kulit pangsit menjadi segitiga dan tekan bagian tepinya agar tersegel dengan rapat. Lakukan langkah ini hingga semua bahan habis.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng batagor hingga kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Campurkan kacang tanah halus, bawang putih halus, kecap manis, garam, dan merica bubuk dalam wadah.
- Tambahkan air secukupnya dan aduk hingga merata dan saus kacang terbentuk.
Notes
Sajikan batagor dengan saus kacang dan taburan bawang goreng nikmat Bunda Resep. Selamat menikmati!