Go Back

Gado-gado

Gado-gado adalah makanan khas Betawi berisi sayur-sayuran yang direbus, irisan telur dan tahu, serta ditaburi bawang goreng dan kerupuk. Sayur-sayuran ditambahkan dengan bumbu kacang atau saus dari kacang tanah yang telah dihaluskan yang kemudian diaduk merata.
Print Recipe Pin Recipe
Servings: 2 orang
Course: Appetizer, Salad
Cuisine: Indonesia
Calories: 230
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 5 Buah Lontong (Potong-potong)
  • 1/4 Daun Selada (Cuci Bersih)
  • 1/4 Potong Tauge (Seduh Air Panas)
  • 5 Lembar Daun Kol (Iris dan Rebus)
  • 1 Ikat Kacang Panjang
  • 4 Buah Kentang (Rebus)
  • 6 Buah Telur (Rebus)
  • 2 Buah Timun (Iris-Iris)
  • 2 Buah Wortel (Iris Korek Api dan Rebus)
  • 1 Papan Tempe (Goreng)
  • 3 Buah Tahu Putih (Goreng)
  • 4 Buah Tomat
  • 200 Gram Kacang Tanah (Sangarai dan Haluskan)
  • 2 Siung Bawang Putih (Haluskan)
  • 2 Sendok Kecap Manis
  • 1 Sendok Air Asam Jawa
  • Gula, Garam, Merica
  • Air

Equipment

  • Kompor
  • Panci
  • Wajan
  • Cobek
  • Blender

Method
 

  1. Siapkan semua bahan-bahan seperti sayuran segar, tahu, tempe, lontong, dan telur rebus.
  2. Tata sayuran segar, tahu, tempe, lontong, dan telur rebus di atas piring saji.
  3. Membuat saus kacang: Campurkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dengan bawang putih, kecap manis, air asam jawa, gula, garam, dan merica. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mendapatkan konsistensi saus yang diinginkan.
  4. Tuang saus kacang di atas hidangan gado-gado.
  5. Aduk rata semua bahan dengan saus kacang hingga merata.
  6. Gado-gado siap disajikan.

Notes

Seperti itu resep sederhana untuk membuat gado-gado. Anda bisa langsung menyesuaikan rasa pedas, asin dan manis di setiap bumbu kacang  sesuai dengan selera yang anda suka. Selamat memasak!