Rendang Ala Bunda Resep
Rendang adalah masakan terenak yang sudah mendunia. Rendang juga menjadi salah satu masakan yang menggunakan bumbu rempah-rempah khas Indonesia. Berikut adalah resep rendang dan cara memasak yang diberikan oleh Bunda Resep.
Equipment
- Wajan
- Sepatula
- Panci
- Kompor
- Gas
- Baskom
- Cobek
Ingredients
- 2 Kg Daging Sapi (Iris Kecil-Kecil Seperti Dadu)
- 2 Kaleng Santan
- 4 Batang Serai
- 4 Lembar Daun Jeruk Purut
- 4 Sdm Pasta Asam Jawa
- 1 Sdm Garam
- 1 Sdm Gula
- 2 Sdm Minyak Goreng
- 10 Siung Bawang Merah
- 6 Siung Bawang Putih
- 4 Biji Cabai Merah
- 4 Biji Cabai Kering
- 1 Inchi Jahe
- 1 Inchi Lengkuas
- 1 Sdt Bumbu Kunyit
Instructions
- Haluskan semua bahan pasta bumbu dalam food processor atau blender hingga halus.
- Panaskan minyak goreng dalam panci besar dan masukkan pasta bumbu. Masak sekitar 5 menit hingga harum.
- Tambahkan daging sapi dan masak hingga kecokelatan di semua sisi.
- Tambahkan santan, serai, daun jeruk purut, asam jawa, garam, dan gula. Aduk rata.
- Didihkan, lalu kecilkan api dan didihkan selama sekitar 2-3 jam sampai cairan menguap dan daging empuk.
- Aduk sesekali agar daging tidak lengket di dasar panci.
- telah cairan menguap, lanjutkan memasak daging hingga menjadi karamel dan warnanya berubah menjadi cokelat tua.
- Sajikan panas dengan nasi putih.
Notes
Nikmati rendang buatan Anda sekarang dan jangan lupa untuk selalu mengunjungi situs Resep Bunda ya!