Resep Sop Buntut
Resep sop buntut biasanya disajikan panas dengan nasi putih atau nasi uduk. Hidangan ini juga sering disajikan dengan pelengkap seperti kerupuk atau acar untuk menambah kenikmatan dalam menyantap masakan Bunda Resep satu ini. Bagi pecinta kuliner Indonesia, sop buntut adalah sajian yang tidak boleh dilewatkan karena kelezatannya yang menggugah selera.
Equipment
- Panci
- Kompor
- Pisau
- Spatula
- Wajan
- Sendok
- Wadah
- Saringan
Ingredients
- 1 Kg Buntut Sapi (Potong-potong)
- 2 Liter Air
- 2 Batang Daun Bawang (Potong-potong)
- 2 Batang Seledri (Potong-potong)
- 2 Wortel (Potong-potong)
- 2 Kentang (Potong-potong)
- 2 Buah Tomat (Potong-potong)
- 2 Lembar Daun Salam
- 2 Cm Jahe
- 2 Cm Lengkuas (Memarkan)
- 3 Batang Serai (Memarkan)
- 5 Butir Bawang Merah (Haluskan)
- 3 Siung Bawang Putih (Haluskan)
- 1 Sendok Minyak Goreng
- Garam (Secukupnya)
- Merica (Secukupnya)
Instructions
- Pertama, rebus buntut sapi dalam air mendidih selama 10 menit. Buang air rebusan pertama untuk menghilangkan kotoran dan darah yang mungkin ada.
- Rebus kembali buntut sapi dalam air bersih hingga empuk. Jika menggunakan panci presto, proses ini akan memakan waktu sekitar 30-40 menit setelah panci presto berbunyi. Jika menggunakan panci biasa, proses perebusan dapat memakan waktu lebih lama.
- Sambil menunggu buntut empuk, panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan (kemiri, jintan, ketumbar, dan merica bubuk) hingga harum.
- Setelah buntut empuk, masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam panci rebusan buntut. Tambahkan juga daun salam, jahe, lengkuas, dan serai. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah semakin kental.
- Selanjutnya, masukkan potongan wortel, kentang, dan tomat ke dalam kuah. Masak hingga semua bahan matang sempurna.
- Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya sesuai dengan selera Anda.
- Terakhir, tambahkan potongan daun bawang dan seledri ke dalam sop buntut. Aduk rata dan matikan api.
Notes
Resep sop buntut siap disajikan panas dengan nasi putih atau nasi uduk. Hidangan ini bisa dinikmati dengan tambahan kerupuk atau acar untuk pengalaman menyantap yang lebih nikmat. Selamat mencoba!