Go Back

Rendang Ala Bunda Resep

Rendang adalah masakan terenak yang sudah mendunia. Rendang juga menjadi salah satu masakan yang menggunakan bumbu rempah-rempah khas Indonesia. Berikut adalah resep rendang dan cara memasak yang diberikan oleh Bunda Resep.
Print Recipe Pin Recipe
Servings: 4 Orang
Course: Main Course
Cuisine: Indonesia
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 2 Kg Daging Sapi (Iris Kecil-Kecil Seperti Dadu)
  • 2 Kaleng Santan
  • 4 Batang Serai
  • 4 Lembar Daun Jeruk Purut
  • 4 Sdm Pasta Asam Jawa
  • 1 Sdm Garam
  • 1 Sdm Gula
  • 2 Sdm Minyak Goreng
  • 10 Siung Bawang Merah
  • 6 Siung Bawang Putih
  • 4 Biji Cabai Merah
  • 4 Biji Cabai Kering
  • 1 Inchi Jahe
  • 1 Inchi Lengkuas
  • 1 Sdt Bumbu Kunyit

Equipment

  • Wajan
  • Sepatula
  • Panci
  • Kompor
  • Gas
  • Baskom
  • Cobek

Method
 

  1. Haluskan semua bahan pasta bumbu dalam food processor atau blender hingga halus.
  2. Panaskan minyak goreng dalam panci besar dan masukkan pasta bumbu. Masak sekitar 5 menit hingga harum.
  3. Tambahkan daging sapi dan masak hingga kecokelatan di semua sisi.
  4. Tambahkan santan, serai, daun jeruk purut, asam jawa, garam, dan gula. Aduk rata.
  5. Didihkan, lalu kecilkan api dan didihkan selama sekitar 2-3 jam sampai cairan menguap dan daging empuk.
  6. Aduk sesekali agar daging tidak lengket di dasar panci.
  7. telah cairan menguap, lanjutkan memasak daging hingga menjadi karamel dan warnanya berubah menjadi cokelat tua.
  8. Sajikan panas dengan nasi putih.

Notes

 
Nikmati rendang buatan Anda sekarang dan jangan lupa untuk selalu mengunjungi situs Resep Bunda ya!